中が空洞になった生地に具をはさんで、ちょっとおしゃれに朝食を！

簡単ポップオーバー

材料（直径８センチのカップ４コ分）
ホットケーキミックス・・・・100g
卵（室温に戻す）・・・3個
牛乳（室温に戻す）・・120ml
バター・・・・・45g
塩・・・・・少々
溶かしバター（カップ用）・・・適量

 

作り方

1 カップに溶かしバターをしっかりと塗る。

2 バターは電子レンジで溶かす。

3 卵は泡立て器で、白っぽく、とろっと落ちるくらいまで泡立て、牛乳とバターを加えて混ぜる。さらにホットケーキミックス、塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップをして常温で約30分ねかす。

※生地が冷たいと膨らみにくいので、材料は室温に戻したものを使う。

4 1のカップに3の生地を8分目まで入れ、220℃に熱したオーブンで約15分焼き、温度を200℃に下げて約10分焼き上げる。触れるくらいの熱さになったらカップから取り出し、いただく。

※途中、オーブンを開けてしまうとうまく膨らみません。

5 温めなおす場合はトースターなどで軽く焼いてください。

～ポップオーバー～

アメリカ発祥で朝食やティータイムに楽しまれるポップオーバーは、中が空洞になったシュー皮のような生地のこと。具をはさんでいただくのが主流。卵やベーコンなどをはさんで食事として食べるのがNY風。アボカドやエビなどをはさめば、ハワイ風に。フルーツやアイスクリームなどをはさみ、スイーツとしていただくアレンジも人気。