按針祭のおもてなしメニューにお肉でちらし寿司はいかがですか。

 

焼肉ちらし寿司

材料（２人分）
牛肉（こま切れ）・・・・・・・・・・・・・120g

焼き肉のたれ（市販）・・・・・・・・・大さじ2

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

キュウリ（小口切りにし、塩もみ）・・1/2本分

トマト（1cm角に切る）・・・・・・・・1/2個分

すし飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g

刻みのり、ショウガの甘酢漬け、サラダ油各適量

〈A〉

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

〈B〉

大葉（5mm角に切る）・・・・・・・・4枚分

いりごま（白）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

作り方

1 卵は〈A〉を加え、そぼろ状に炒る。

2 すし飯に〈B〉を混ぜ合わせる。

3 フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、焼き肉のたれで味つけする。

4 器に2を盛り、そぼろ卵、キュウリ、トマト、3を彩りよく盛り、刻みのりを散らし、ショウガの甘酢漬けを添える。