ご家庭でタイ料理は、いかがですか。口当たりさっぱり、後味がピリッと刺激的です。

お刺身でセビーチェ風

材料（２人分）
サーモン、タイなど白身魚（刺身用さく）
　……………………………………150g
エビ…………………………………小4尾
キュウリ……………………………1/2本
ミニトマト……………………………4個
紫タマネギ……………………………40g
〈A〉
　ライム（絞り汁）、オリーブオイル
　　……………………各大さじ1と1/2
　ニンニク（みじん切り）…………少々
　チリパウダー………………………少々
　チリペッパーソース………小さじ1/3
　塩……………………………小さじ1/2
酒、塩………………………………各適量

作り方

1. 刺身はひと口大にそぎ切りにし、エビは背ワタを取って酒を加えた熱湯で茹で、殻をむき、それぞれかるく塩をする。
2. キュウリはピーラーで皮をしま状にむき、斜め半月切りにする。ミニトマトは半分に切り、紫タマネギは薄切りにする。
3. 1、2を混ぜ合わせたAに漬け、冷蔵庫で約30分マリネする。
4. 器に盛り、あればパクチーを飾る。

   ～セビーチェとは～
   ペルーを中心とした南米で食される魚介のマリネ。玉ねぎやトマトに香草や唐辛子などのスパイスを加え、フレッシュな柑橘を効かせるのが特徴です。

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