春のお祝いメニューに！彩り豊かな鯛メニューはいかがですか。

鯛の中華カルパッチョ

材料（４人分）
マダイ（三枚おろし）…1/4尾分（約150g）
きゅうり……………………………1/2本
にんじん………………………………5cm
白ねぎ………………………………10cm
あさつき…………………………2～3本
〈A:中華ドレッシング〉
　しょうゆ………………………大さじ3
　砂糖………………………大さじ1と1/2
　酒………………………………大さじ1
　ごま油……………………大さじ1と1/2
　オイスターソース・トウバンジャン
　　……………………………各小さじ1
　いりごま………………………大さじ1
レモン………………………………1/4個

作り方

1. マダイは皮をひき、薄くそぎ切りにする。
2. きゅうり・にんじん・白ねぎは5cm長さのせん切りにし、あさつきは5cm長さに切る。
3. 器に（1）を並べ敷いて（2）の野菜をのせ、混ぜ合わせた〈A〉をかけ、レモンを添える。

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