揚げてないのに衣がサクサク。お弁当にも！

揚げずにミルフィーユとんかつ

材料（2人分）
豚肉（ロース、薄切り）…………………6枚
ニンジン（3mm厚さの薄切り）…………40g
大葉（半分に切る）……………………4枚分
スライスチーズ…………………………4枚
塩………………………………………少々
こしょう…………………………………少々
オリーブオイル……………………大さじ2
〈A〉
　小麦粉………………………………適量
　溶き卵………………………………適量
　パン粉………………………………適量

作り方

1. 豚肉は広げて塩、こしょうし、大葉と半分にたたんだチーズ、ニンジンの1/4量を順に重ね、再度順に重ね、最後に豚肉をのせる。2個作る。
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に〈A〉をつけ、オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターの高温（約1000ワット）で焼き色がつくまで焼く（約10分）。好みの野菜を添える。

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