適度に脂をを落としたぶりと、シャキシャキ水菜をあっさりぽん酢で！

水菜のぶりしゃぶ鍋

材料（４人分）
〈具〉
　ブリ（しゃぶしゃぶ用）
　……………………………24枚（360g）
　水菜…………………………………1束
　ニンジン…………………1/4本（50g）
　長ネギ………………………1本（60g）
　絹ごし豆腐…………………………1丁
　くずきり……………………………80g
〈煮汁〉
　酒………………………………1カップ
　だし昆布（5cm角）…………………1枚
　水………………………………3カップ
ポン酢しょうゆ………………………適量
〈薬味〉
　ショウガ（すりおろし）…………適量
　青ネギ（小口切り）………………適量

作り方

1. 水菜は5cm長さに切り、ニンジン、長ネギは5cm長さの細切りにする。
2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。くずきりは熱湯で戻す。
3. 鍋に〈煮汁〉を煮立て、ブリを広げて（1）の野菜を巻き、しゃぶしゃぶのように火を通す。（2）も入れて煮ながら、ポン酢しょうゆにお好みで〈薬味〉を加えていただく。

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