牡蠣とねぎ、旬がたっぷりの冬味代表で、焼きたてアツアツメニューはいかがですか。

海鮮冬おこ

材料（２枚分）
カキ（むき身）…………………………10粒
コンニャク……………………………1/4丁
〈A〉
　みりん、しょうゆ…………………各小さじ2
　砂糖…………………………………小さじ1
青ネギ（小口切り）……………………100g
紅ショウガ（みじん切り）、天かす…各大さじ2
〈生地〉
　お好み焼粉…………………………120g
　卵………………………………………1個
　水…………………………………1カップ
レモン（くし形切り）……………………2切
しょうゆ、塩、サラダ油………………各適量
※塩水の濃度は水1カップに対して塩6gが目安。

作り方

1. コンニャクは5mm角、2cm長さの棒状に切り、〈A〉でさっと炒りつける。カキは海水程度の塩水の中で洗いし、水けをふく。
2. ボウルに〈生地〉を混ぜ合わせ、紅ショウガを加える。
3. ホットプレートに油を熱して2をクレープ状に広げ、青ネギをたっぷりとのせ、1、天かすを散らし、上から生地をかけて両面焼く。

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