お祭りのお祝いメニューの１品に、レンコンと鶏の食べ応のえあるメニューはいかがですか。

レンコンとチキンのガーリックソテー

材料（２人分）

レンコン・・・・・9cm長さ
鶏肉（もも）・・・・1枚
ニンニク（薄切り）・・・1かけ分
赤唐辛子（種を取る）・・・2本
オリーブオイル・・・・大さじ2
塩・・・・・・・少々
粗びき黒こしょう・・・適量

作り方
1 レンコンは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにする。鶏肉は塩、こしょうする。
2 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら1を並べ、両面こんがりとソテーする。
3 鶏肉をひと口大に切り分けて器に盛り、あれば水菜を添える。

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