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掲載日:2017年10月4日

きのこのカレー


丸ごとのマッシュルームがブリッとおいしい みんな大好き、今日はカレー!

マッシュルームカレー

 

 

材料(2人分)
マッシュルーム・・・6個
牛肉(こま切れ)・・・120g
タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
カレールウ・・・40g
水・・・・・1と1/2カップ
バター・・・10g
ご飯・・・・300g
パセリ(みじん切り)・・・適量
キャベツ(せん切り)・・・100g
コーヒーフレッシュ・・・・2個

作り方
1 フライパンにバターを溶かし牛肉、タマネギ、マッシュルームを炒め、水を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り除き、弱火にしてしばらく煮る。
2 いったん火を止めてルウを溶かし、とろみがつくまで煮込む。
3 器にご飯とキャベツを盛り、2をかけ、コーヒーフレッシュをかけてパセリをふる。

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