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掲載日:2017年6月17日

定番メニューをちょっとアレンジ!食物繊維たっぷりメニュー


大人も子供もみんな大好き定番のハンバーグにごぼうの食感と香りが最高!

 

ごぼう入り和風ハンバーグ

材料(2人分)ごぼう入り和風ハンバーグ
合いびき肉……………………………150g
豆腐(木綿)……………………………150g
タマネギ(みじん切り、炒めたもの)…1/4個分
ひじき………………………………………3g
ゴボウ……………………………………30g
〈A〉
 ぽん酢しょうゆ……………………大さじ5
 砂糖………………………………大さじ2
サラダ油………………………………適量
塩、こしょう……………………………各少々
大根おろし(汁けをきる)……………100g

 

作り方

  1. 豆腐は約30分水切りし、ひじきは水で戻し、ゴボウはピーラーで短めのささがきにする。
  2. ボウルにひき肉を入れてよく練り、1の豆腐を手でちぎって加えて練り、タマネギ、ひじき、ゴボウを加えて塩、こしょうし、さらに練る。2等分し、小判型に丸める。
  3. フライパンにサラダ油を熱して2を並べ、両面焼き色がついたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら〈A〉を加え、照りよく仕上げる。
  4. 器に盛り、大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをかける。好みの野菜を添える。
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