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掲載日:2017年5月27日

うちの味プルコギをつくろう!


たれにつけて焼く本場の焼肉を、おうち好みの味で作ってみよう!

プルコギ

 

材料(4人分)
牛肉(ロース・薄切り)…500gプルコギ
白ネギ……………………1本
玉ねぎ……………………1コ
にんじん…………………1/2コ
にんにく…………………2かけ
サラダ油…………………大さじ1
〈プルコギソース〉
 りんご(すりおろし)…大さじ2
 しょうゆ……………………大さじ4 
 砂糖………………………大さじ2
 ごま油………………………大さじ1 
 こしょう………………………少々
 にんにく(すりおろし)…大さじ1 
 いりごま……………………大さじ1
 青ねぎ(小口切り)…………大さじ3
サニーレタス・コチュジャン……各適量

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、白ネギはななめ薄切りにし、玉ねぎ、にんにくは薄切り、にんじんは4cm長さの短冊切りにします。
  2. プルコギソースのごま油以外の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて手早くもみ、ごま油を加えます。
  3. (2)に(1)の野菜を加えてあえ、20~30分おきます。
  4. ホットプレートを中温に熱して薄く油をひき、(2)の味つけした肉と野菜を焼きながら食べます。
    ※焼いた肉と野菜をサニーレタスにのせ、好みでコチュジャンを少量付けて包んで食べると、さらにおいしくいただけます。
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