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掲載日:2016年4月3日

春を食べつくそう!


春です!和風で春の味覚を味わいませんか。

たけのことふきの土佐煮

材料(2人分)たけのことふきの土佐煮
タケノコ(茹でたもの)…………………150g
ふき(茹でたもの)………………………60g
〈A〉
 だし汁…………………………1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん……………………各大さじ1
削りがつお………………………………適量

作り方

  1. タケノコは穂先をくし形に、根元は1cm厚さの半月切りにする。ふきは5cm長さに切る。
  2. 鍋に〈A〉を煮立て、タケノコを入れ落としぶたをして煮て、味がしみこんだらふきも加えてさっと煮る。器に盛り、削りかつお、好みで木の芽を飾る。
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